Лицо Specialty Coffee в России. Интервью с Полиной Владимировой - единственным Q-инструктором в РФ.

Сегодня поговорим с Полиной Владимировой об индустрии Specialty Coffee, об Q-грейдерах, об отношении к обычным потребителям кофе и т.д.
Страница Полины Владимировой (если хотите наблюдать за новостями в мире спешелти кофе или записаться в директе на курс): https://www.instagram.com/polinaandybutch
Тест кофе от Полины: https://youtu.be/Ui6Fj3gaiyU
Интервью с ней у Торрефакто: https://youtu.be/VliH5OOgx5E
Интервью в Профи о кофе: https://music.yandex.ru/album/10223067/track/65476432
Тайминги:
00:00 Трейлер
02:56 Вступление.
04:06 Что поменялось после обучения на Q-грейдера?
07:00 Разница между обучением на Q-грейдера и курсами Q-каппинга.
08:49 Связь между качеством жизни и оценкой кофе.
09:50 Как калибруются Q-грейдеры между собой?
17:00 Личная история влияния образа жизни на восприятие вкусов.
19:26 Задачи Q-инструктора.
21:54 Разница между оценкой SCA и оценкой сертификата Q.
27:03 Размывание разницы между хорошей коммерцией и Specialty coffee.
28:42 За простой хороший кофе на полке супермаркета.
30:32 Не надо думать, что потребитель не разбирается в кофе.
34:03 Сочетание кофе и едой.
38:52 Мнение Полины про кофе дома.
40:28 Что такое кастрюлинг?
44:17 Про воду для кофе.
49:54 Про баланс во вкусе.
59:40 Про курсы Полины.
01:08:00 Про ферментации в кофе.
01:14:55 Про ароматизаторы в кофе.
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 4274 3200 2309 6293
https://www.donationalerts.com/r/perfetto - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: https://boosty.to/coffee-perfetto
*************************************************
Сайт: https://www.coffee-perfetto.info
Группа ВК: https://vk.com/coffeehouseperfetto
Инстаграмм: https://www.instagram.com/coffeehouse_perfetto/
Почта: coffee-perfetto@mail.ru
Записи стримов: https://www.youtube.com/channel/UC7mtmP7dqUQ1bFWnOPZLFqw
Второй канал: https://www.youtube.com/channel/UC_X7NGTymQmGnN3DWJ3gwsA
Telegram: https://t.me/perfettocoffee
#кофемашина #кофе